ECO FRIENDLY
RISTORANTE ECO FRIENDLY
Per noi la sostenibilità è una scommessa, ma anche una speranza, per generare una prosperità durevole e migliorare il benessere di un territorio e dei cittadini che vi abitano.
Riteniamo che ciò sia possibile solo ricorrendo all'intelligenza collettiva che il dialogo la cooperazione tra gli attori istituzionali, sociali ed economici presenti sul territorio riescono ad attivare.
Per questo ci siamo prefissati degli obbiettivi da raggiungere entro la fine del 2024.
Iniziando dal 1 settembre 2022 con delle azioni che cambieranno il Nostro modo di agire nei consumi, nelle forniture e soprattutto negli atteggiamenti.
RISTORANTE CON RACCOLTA DIFFERENZIATA
Il Nostro impegno è nel sensibilizzare tutto lo staff e non solo ad un maggior impegno nella raccolta differenziata dei rifiuti.
I Rifiuti speciali sono gestiti privatamente da aziende specializzate.
Nell’isola ecologica avviene lo stoccaggio di tutti i rifiuti del ristorante, ogni giorno lavoriamo per cercare di mantenere la zona rifiuti decorosa, pulita ed igienicamente a norma.
Gli olii di cottura vengono smaltiti in appositi contenitori a norma e ritirati periodicamente da un’azienda specializzata in smaltimento olio esausto.
Il grasso e le ossa delle carni (scarti da macelleria) sono smaltiti in appositi contenitori e ritirati periodicamente da una ditta certificata allo smaltimento di rifiuti speciali.
ER MACELLAIO, RISTORANTE PLASTIC FREE
Il Nostro obiettivo? Eliminare al 100% la plastica dal Nostro ristorante entro il 2024
Stiamo gradualmente eliminando la plastica dal Nostro ristorante.
Abbiamo iniziato con il bandire tutta la plastica monouso, le bottiglie di acqua in plastica le abbiamo sostituite con acqua a kilometro zero microfiltrata servita in vetro.
I prossimi step saranno quelli di formare il Nostro team di collaboratori e soprattutto i fornitori, incidendo ed allargando questa contaminazione positiva anche all’esterno della Nostra attività.
