Poker di Chef
Il Menu di
Venerdì 24 Maggio 2024
Chef:
- Andrea Cosentino
Sommelier
- Diletta Ricci
Con la partecipazione e collaborazione di:
Entrèe di benvenuto:
Panino cerose cotto al vapore con tartare di manzo premium, crema di zucchine Romanesche e mayonese home made al Rhum Zacapa Royal
Calice di vino in abbinamemto della tenuta: Casale del Giglio
Antipasto:
Carpaccio di filetto Danese selezione Danish Crown frolltura 60 giorni,
servito con fiori di zucca BIO, gel di lampone e mandorle tostate
Calice di vino in abbinamemto della tenuta: Casale del Giglio
Primo piatto espresso:
Risotto Acquerello all’Amarone con fiocchi di bufala e carpaccio di tartufo nero pregiato
Calice di vino in abbinamemto della tenuta: Casale del Giglio
Il secondo:
Tagliata di manzo Danese selezione fratelli Abbasciano, fungo cardoncello e patata dolce
Calice di vino in abbinamemto della tenuta: Casale del Giglio
La Golosità dello Chef:
Millefoglie al cioccolato bianco fragole e lamponi
Calice di vino in abbinamemto della tenuta: Casale del Giglio
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Sommelier: Diletta Ricci
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Sommelier: Diletta Ricci
