MENÙ
DELLA SERA
GLI ANTIPASTI
I CRUDI
AGGIUNGI AL TUO ANTIPASTO UNA NOVITA!€ 5,00
Focaccia calda di pinsa Romana cottain antico forno a legna servita con sale rosa dell'Himalaya, rosmarino e olio extra vergine d'oliva
LE BOCCE DELLA MACELLAIA NOVITÀ € 16,90
Burratina affumicata ripiena di tartare di manzo, olive taggiasche, pomodorini semi-dry
LA TARTARE APERTA NOVITÀ € 21,90
Tartare di manzo selezione Fabio Galli servita aperta con stracciata di burrata affumicata, nocciole tostate, pomodorini semidry e olive taggiasche
CARPACCIO DI CULO ALLE 2 BURRATENOVITÀ € 19,90
Carpaccio di manzo (posteriore) servito con burratina al tartufo e burratina affumicata
IL CARPACCIO & LA BURRATA GIGANTE DA 300 GRAMMI € 19,90
carpaccio di manzo servito con burrata maxi da 300 grammi fatta a mano stamattina
IL FUMO DER MACELLAIO 2.0 NOVITÀ € 22,90
battuta di manzo al coltello e carpaccio di manzo serviti con avocado tropicale, limone di Amalfi e pepe in grani... il tutto affumicato al tavolo con trucioli aromatizzati al rhum Zacapa 23y
CARPACCIO MARCHIGIANA servito con rucola e grana € 13,90
Servita con rucola e grana
BATTUTA DI CHIANINA AL TARTUFO NERO 2.0 NOVITÀ € 15,50
Servita con burratina al tartufo nero fatta stamattina
LE TRE MINI TARTARE DI MANZ0 2.0NOVITÀ € 13,90
Selezione di tre manzi serviti con condimenti stravaganti dello Chef, sale Maldon, olive taggiasche, olio EV0, pomodorini confit
CARPACCIO DI KOBE WAGYU BEEF GIAPPONESE grado A5 BMS 10€ 49,90
Servito con cipolla rossa di Tropea a crudo, rucola e olio extravergine d'oliva
BATTUTA LUXURY NOVITÀ € 27,90
Tartare di manzo frollata 60 giorni nel caveau battuta due volte al coltello servita con uovo di Paolo Parisi e carpaccio di tartufo nero in olio extra vergine d'oliva della tenuta Er Macellaio
TARTARE ITALIANA NOVITÀ € 19,90
Tartare aperta di manzo servita con stracciata di burrata, pomodori secchi e basilico.
CARPACCIO E MELONE NOVITÀ € 15,90
*Tutti i crudi vengono trattati con abbattitore di temperatura.
Focaccia calda di pinsa Romana cottain antico forno a legna servita con sale rosa dell'Himalaya, rosmarino e olio extra vergine d'oliva
LE BOCCE DELLA MACELLAIA NOVITÀ € 16,90
Burratina affumicata ripiena di tartare di manzo, olive taggiasche, pomodorini semi-dry
LA TARTARE APERTA NOVITÀ € 21,90
Tartare di manzo selezione Fabio Galli servita aperta con stracciata di burrata affumicata, nocciole tostate, pomodorini semidry e olive taggiasche
CARPACCIO DI CULO ALLE 2 BURRATENOVITÀ € 19,90
Carpaccio di manzo (posteriore) servito con burratina al tartufo e burratina affumicata
IL CARPACCIO & LA BURRATA GIGANTE DA 300 GRAMMI € 19,90
carpaccio di manzo servito con burrata maxi da 300 grammi fatta a mano stamattina
IL FUMO DER MACELLAIO 2.0 NOVITÀ € 22,90
battuta di manzo al coltello e carpaccio di manzo serviti con avocado tropicale, limone di Amalfi e pepe in grani... il tutto affumicato al tavolo con trucioli aromatizzati al rhum Zacapa 23y
CARPACCIO MARCHIGIANA servito con rucola e grana € 13,90
Servita con rucola e grana
BATTUTA DI CHIANINA AL TARTUFO NERO 2.0 NOVITÀ € 15,50
Servita con burratina al tartufo nero fatta stamattina
LE TRE MINI TARTARE DI MANZ0 2.0NOVITÀ € 13,90
Selezione di tre manzi serviti con condimenti stravaganti dello Chef, sale Maldon, olive taggiasche, olio EV0, pomodorini confit
CARPACCIO DI KOBE WAGYU BEEF GIAPPONESE grado A5 BMS 10€ 49,90
Servito con cipolla rossa di Tropea a crudo, rucola e olio extravergine d'oliva
BATTUTA LUXURY NOVITÀ € 27,90
Tartare di manzo frollata 60 giorni nel caveau battuta due volte al coltello servita con uovo di Paolo Parisi e carpaccio di tartufo nero in olio extra vergine d'oliva della tenuta Er Macellaio
TARTARE ITALIANA NOVITÀ € 19,90
Tartare aperta di manzo servita con stracciata di burrata, pomodori secchi e basilico.
CARPACCIO E MELONE NOVITÀ € 15,90
*Tutti i crudi vengono trattati con abbattitore di temperatura.
I TAGLIERI
AGGIUNGI AL TUO ANTIPASTO UNA FOCACCIA CALDA CACIO E PEPE! € 6,00
PATANEGRA E BURRATA € 26,90
Prosciutto Patanegra tagliato a mano, servito con burratina pugliese fatta stamattina
TAGLIERE GOLOSONE€ 17,90
salumi extra assortiti, sfizi, formaggi e mozzarella di bufala
TAGLIERE PROSCIUTTO & BUFALA€ 15,90
prosciutto crudo di Parma selezione extra servito con mozzarella 100% bufala fatta oggi
TAGLIERE DI FORMAGGI ASSORTITI € 19,90
pecorino artigianale di Anguillara affumicato con legno di melo, gorgonzola Bergamasca a fermentazione naturale, Pecorino stagionato in grotta di Viterbo, Pecorino artigianale alle vinacce dell'Alto Lazio, mozzarella 100% bufala, burrata di Andria fatta stamattina, ricottine di bufala, serviti con miele Bio e marmellata (minimo 2 persone)
PROSCIUTTO DOLCE D'OSVALDO DEL FRIULI VENEZIA GIULIA € 18,90
tagliato a mano servito con burrata Pugliese
PATANEGRA E BURRATA € 26,90
Prosciutto Patanegra tagliato a mano, servito con burratina pugliese fatta stamattina
TAGLIERE GOLOSONE€ 17,90
salumi extra assortiti, sfizi, formaggi e mozzarella di bufala
TAGLIERE PROSCIUTTO & BUFALA€ 15,90
prosciutto crudo di Parma selezione extra servito con mozzarella 100% bufala fatta oggi
TAGLIERE DI FORMAGGI ASSORTITI € 19,90
pecorino artigianale di Anguillara affumicato con legno di melo, gorgonzola Bergamasca a fermentazione naturale, Pecorino stagionato in grotta di Viterbo, Pecorino artigianale alle vinacce dell'Alto Lazio, mozzarella 100% bufala, burrata di Andria fatta stamattina, ricottine di bufala, serviti con miele Bio e marmellata (minimo 2 persone)
PROSCIUTTO DOLCE D'OSVALDO DEL FRIULI VENEZIA GIULIA € 18,90
tagliato a mano servito con burrata Pugliese
LE BRUSCHETTE
BRUSCHETTA SPECK E BURRATINA AL TARTUFO € 6,90
BRUSCHETTA A KILOMETRI ZERO carciofini arrostiti, pomodori essiccati in olio evo e rucola € 6,90
BRUSCHETTA 'GNORANTE classica bianca con aglio e olio EVO € 2,50
BRUSCHETTA AL POMODORO e glassa di balsamico€ 4,00
BRUSCHETTA BUFALA E POMODORETTO €4,90
BRUSCHETTA BUFALA E PROSCIUTTO € 5,90
BRUSCHETTA BURRATINA pomodori essiccati e olio EVO€ 6,90
BRUSCHETTA ALICI e burrata € 6,90
BRUSCHETTA SALSICCI GNORANTE€ 7,90
BRUSCHETTA A KILOMETRI ZERO carciofini arrostiti, pomodori essiccati in olio evo e rucola € 6,90
BRUSCHETTA 'GNORANTE classica bianca con aglio e olio EVO € 2,50
BRUSCHETTA AL POMODORO e glassa di balsamico€ 4,00
BRUSCHETTA BUFALA E POMODORETTO €4,90
BRUSCHETTA BUFALA E PROSCIUTTO € 5,90
BRUSCHETTA BURRATINA pomodori essiccati e olio EVO€ 6,90
BRUSCHETTA ALICI e burrata € 6,90
BRUSCHETTA SALSICCI GNORANTE€ 7,90
SUSHI BEEF
Il sushi che andrete a degustare è realizzato con antica ricetta consigliata dalla chef giapponese Maki Fukuoka
NIGIRI PREMIUM 2 PZ. (OGNI PORZIONE È COMPOSTA DA DUE NIGIRI DI NUMERO)
NIGIRI CHIANINA Manzo con erba cipollina, julienne di zenzero fresco e gocce di maionese allo Spritz € 8,00
NIGIRI GALIZIANA Manzo con fili di peperoncino e lacrime di salsa mango e habanero € 9,00
NIGIRI SUPREME 2 PZ.(OGNI PORZIONE È COMPOSTA DA DUE NIGIRI DI NUMERO)
NIGIRI KOBE KOBE Wagyu beef Giapponese con pioggia di cipolla croccante e mayo al wasabi € 16,00
NIGIRI PATANEGRA Prosciutto Patanegra 100% Bellotta tagliato a man, stracciata di burrata su riso Jappo € 9,90
NIGIRI BURRATA E ALICI Alici del Cantabrico su burrata pugliese e riso Jappo € 9,00
SUSHI ROLL URAMAKI 6 PZ. (OGNI PORZIONE DI URAMAKI È COMPOSTA DA 6 PEZZI).
URAMAKI DI SCOTTONA KOBE Battuta al coltello di manzo Marchigiana, Philadelphia salsa mele e cipolle rosse, sesamo e avocado avvolto da riso Giapponese € 15,00
URAMAKI CHIANINA Manzo battuto al coltello, servita con stracciata di burrata di Andria, granella di pistacchio di Bronte e miele. € 15,00
URAMAKI CARBONARA Manzo battuto al coltello servita con crema alla carbonara e polvere di guanciale croccante. € 15,00
URAMAKI SASHI BEEF Battuta al coltello di Sashi beef frollata 60 giorni, stracciata di burrata, pomodori essiccati, olive taggiasche, sesamo e pioggia di cipolla croccante avvolto da riso giapponese € 15,00
DEGUSTAZIONE SUSHI 16 uramaki dello Chef Sara € 39,90
SARA ROLL CACIO E PEPEManzo battuto al coltello servito con salsa cacio e pepe e pecorino € 15,00
MAKI TARTUFO Manzo battuto al coltello, tartufo nero pregiato, stracciata di burrata € 16,00
ECCELLENZE DEL CONTADINO E SFIZI
FOCACCIA CALDA? AGGIUNGI UNO SFIZIO GUSTOSO AL TUO ANTIPASTO€ 5,00
POLPETTE ALLA CARBONARA NOVITÀ € 12,90
3 polpette, 3 qualità di Premium beef frollate, salsa carbonara come faceva Nonna Rosmunda.
POLPETTE ALLA AMATRICIANA NOVITÀ € 12,90
3 polpette, 3 qualità di Premium beef frollate, salsa amatriciana come faceva Nonna Rosmunda.
TERRINA DI BUFALA AL TARTUFO € 11,90
Coccetto con mozzarella di bufala insaporita nel forno a legna con tartufo nero e crostoni di pane
MOZZARELLA DI BUFALA DA 250 GRAMMI NOVITÀ € 9,90
BURRATA GIGANTE DA 300 GRAMMI FATTA STAMATTINA NOVITÀ € 11,90
CAPRESE DI BUFALA & DATTERINI NOVITÀ € 12,90
mozzarella 100% bufala fatta stamattina, pomodorini datterini, basilico in foglie, olio extra vergine del frantoio, sale di Cervia in fiore
PINSA KOBE LUXURY GOLD NOVITÀ € 49,90
Carpaccio di Kobe Beef Giapponese certificata dal ministero del Giappone con grado A5 e BMS 10/12 metti (in alternativa HIDAGYU beef o MIYAZAKI beef a seconda delle reperibilità sul mercato) olive taggiasche, rucola selvatica, pomodorini confit, olio extravergine d'oliva del frantoio e scaglie d'oro 24kt commestibile
PINSA PATANEGRA NOVITÀ € 23,90
Stracciata di burrata di Andria fatta stamattina, pomodoro essiccato al sole di Sicilia, nocciole IGP tostate dal sapore aromatico, prosciutto Patanegra tagliato a mano
POLPETTE ALLA CARBONARA NOVITÀ € 12,90
3 polpette, 3 qualità di Premium beef frollate, salsa carbonara come faceva Nonna Rosmunda.
POLPETTE ALLA AMATRICIANA NOVITÀ € 12,90
3 polpette, 3 qualità di Premium beef frollate, salsa amatriciana come faceva Nonna Rosmunda.
TERRINA DI BUFALA AL TARTUFO € 11,90
Coccetto con mozzarella di bufala insaporita nel forno a legna con tartufo nero e crostoni di pane
MOZZARELLA DI BUFALA DA 250 GRAMMI NOVITÀ € 9,90
BURRATA GIGANTE DA 300 GRAMMI FATTA STAMATTINA NOVITÀ € 11,90
CAPRESE DI BUFALA & DATTERINI NOVITÀ € 12,90
mozzarella 100% bufala fatta stamattina, pomodorini datterini, basilico in foglie, olio extra vergine del frantoio, sale di Cervia in fiore
PINSA KOBE LUXURY GOLD NOVITÀ € 49,90
Carpaccio di Kobe Beef Giapponese certificata dal ministero del Giappone con grado A5 e BMS 10/12 metti (in alternativa HIDAGYU beef o MIYAZAKI beef a seconda delle reperibilità sul mercato) olive taggiasche, rucola selvatica, pomodorini confit, olio extravergine d'oliva del frantoio e scaglie d'oro 24kt commestibile
PINSA PATANEGRA NOVITÀ € 23,90
Stracciata di burrata di Andria fatta stamattina, pomodoro essiccato al sole di Sicilia, nocciole IGP tostate dal sapore aromatico, prosciutto Patanegra tagliato a mano
I FRITTI
'A MONTANARA AL TARTUFO servita con burratina al tartufo€ 7,90
'A MONTANARA REGINA € 4,00 pomodoro, basilico e parmigiano
'A MONTANARA AI 2 POMODORINI NOVITÀ € 6,00 giallo e rosso con burrata di Andria
SUPPLÌ AL TELEFONO € 3,00 due mini supplì
ARANCINI ALLA GRICIA € 3,00 due mignon
FIORI DI ZUCCA ripieni di bufala e alici (2 pz. a porzione) € 4,90
OLIVE ASC0LANE ripiene di Chianina (5 pz. a porzione) € 5,50
CHIPS* di patate cacio e pepe € 4,90
FRITTO MISTO € 9,00
1 mozzarella in carrozza, 1 montanara regina, 1 supplì, 1 arancino
MOZZARELLA IN CARROZZA € 5,50
VERDURINE IN PASTELLA € 8,90
'A MONTANARA REGINA € 4,00 pomodoro, basilico e parmigiano
'A MONTANARA AI 2 POMODORINI NOVITÀ € 6,00 giallo e rosso con burrata di Andria
SUPPLÌ AL TELEFONO € 3,00 due mini supplì
ARANCINI ALLA GRICIA € 3,00 due mignon
FIORI DI ZUCCA ripieni di bufala e alici (2 pz. a porzione) € 4,90
OLIVE ASC0LANE ripiene di Chianina (5 pz. a porzione) € 5,50
CHIPS* di patate cacio e pepe € 4,90
FRITTO MISTO € 9,00
1 mozzarella in carrozza, 1 montanara regina, 1 supplì, 1 arancino
MOZZARELLA IN CARROZZA € 5,50
VERDURINE IN PASTELLA € 8,90
PRIMI PIATTI
PASTA
PACCHERI AI 3 POMODORINI E STRACCIATA NOVITÀ € 12,90
paccheri artigianali spadellati con stracciata di burrata di Andria, i 3 pomodorini del Vesuvio, basilico, Parmiggiano Reggiano.
PACCHERI ALLA GRICIA TARTUFATA NOVITÀ € 14,90
FETTUCCINE KOBE BEEF AL RAGÙ BIANCO DI WAGYU GIAPPONESE NOVITÀ € 39,90
servite con mini tartare di kobe grado A5 BMS 10/12
CARBONARA DER MACELLAIO "non la solita carbonara!" NOVITÀ € 14,90
l'antica ricetta capitolina con l'uovo di Paolo Parisi, guanciale selezione premium di Norcia, il tutto insaporito in padella con paccheri servita nel cestino di parmigiano reggiano delle vacche rosse
FUSILLONI ARTIGIANALI€ 11,90
con cremolata di zucchine a crudo e fiore di zucca croccante
FUSILLONI IGNORANTI DELLA NONNA€ 12,90
nel cestino di parmigiano, salsiccia, emulsione di parmigiano, pecorino e pepe nero
FETTUCCINE AL RAGù BIANCO DI FILETTO
di chianina e tartufo nero€ 14,90
AMATRICIANA ESTIVA€ 14,90
con paccheri artigianali, datterino giallo e rosso del Vesuvio, stracciata di burrata al pistacchio e basilico fresco
RAVIOLI FATTI IN CASA
al ripieno di stracciatella di burrata, insaporiti con pomodoro datterino, rucola e basilico. € 14,90
CACIO & PEPE CON FIORI DI ZUCCA
con fettuccine 'gnorantiN0VITÀ € 11,90
paccheri artigianali spadellati con stracciata di burrata di Andria, i 3 pomodorini del Vesuvio, basilico, Parmiggiano Reggiano.
PACCHERI ALLA GRICIA TARTUFATA NOVITÀ € 14,90
FETTUCCINE KOBE BEEF AL RAGÙ BIANCO DI WAGYU GIAPPONESE NOVITÀ € 39,90
servite con mini tartare di kobe grado A5 BMS 10/12
CARBONARA DER MACELLAIO "non la solita carbonara!" NOVITÀ € 14,90
l'antica ricetta capitolina con l'uovo di Paolo Parisi, guanciale selezione premium di Norcia, il tutto insaporito in padella con paccheri servita nel cestino di parmigiano reggiano delle vacche rosse
FUSILLONI ARTIGIANALI€ 11,90
con cremolata di zucchine a crudo e fiore di zucca croccante
FUSILLONI IGNORANTI DELLA NONNA€ 12,90
nel cestino di parmigiano, salsiccia, emulsione di parmigiano, pecorino e pepe nero
FETTUCCINE AL RAGù BIANCO DI FILETTO
di chianina e tartufo nero€ 14,90
AMATRICIANA ESTIVA€ 14,90
con paccheri artigianali, datterino giallo e rosso del Vesuvio, stracciata di burrata al pistacchio e basilico fresco
RAVIOLI FATTI IN CASA
al ripieno di stracciatella di burrata, insaporiti con pomodoro datterino, rucola e basilico. € 14,90
CACIO & PEPE CON FIORI DI ZUCCA
con fettuccine 'gnorantiN0VITÀ € 11,90
LA MACELLERIA - IL CAVEAU DELLA FROLLATURA
IL CAVEAU DELLA FROLLATURA
4 gradi di frollatura dal nostro caveau: 30 giorni / 60 giorni / 90 giorni / EXTREME
BISONTE ITALIANO BISON BISON 100% € 170,00 al kg
PROVA LA FROLLATA NEL BURRO SALATO EXTREME DRY AGED 90 GIORNI NEL CAVEAU SELEZIONE ROMA PREMIUM BEEF BLACK FROLLATA NEL BURRO SALATO€ 89,00 al kg
BISONTE ITALIANO BISON BISON 100% € 170,00 al kg
PROVA LA FROLLATA NEL BURRO SALATO EXTREME DRY AGED 90 GIORNI NEL CAVEAU SELEZIONE ROMA PREMIUM BEEF BLACK FROLLATA NEL BURRO SALATO€ 89,00 al kg
LE MIGLIORI WAGYU DEL MONDO
KOBE BEEF GIAPPONESE GRADO A5 BMS 10/12 A € 600,00 al kg
HIDAGYU BEEF GIAPPONESE € 630,00 al kg
MIYAZAKI TOP BEEF GIAPPONESE € 550,00 al kg
WAGYU AUSTRALIANO € 129,00 al kg
WAGYU SPAGNOLO € 139,00 al kg
WAGYU ITALIANO DEL SUD TIROL € 110,00 al kg
WAGYU USA € 139,00 al kg
WAGYU BEEF GIAPPONESE € 490,00 al kg
PREZZO AL KG GIORNI DI FROLLATURA
Carne 30+ 60+ 90+
CHIANINA51 - 69 - 79
FASSONA PIEMONTESE59 - 69 - 79
BUFALO CAMPANO58 - 69 - 77
MANZO TOSCANO59 - 65 - 72
MARCHIGIANA59 - 69 - 78
VACCA ROSSA A KM ZERO49 - 55 - 60
BIANCA DELLA CORTE59 - 69 - 79
MUCCO PISANO55 - 69 - 70
BLACK ANGUS CROSS MARANGO 57 - 69 - 73
FRISONA ITALIANA 54 - 60 - 66
ANGUS VENETO 89 - 95 - 99
BLACK ANGUS OMEGA BEEF 57 - 69 - 73
LA REGINA DELLE PREALPI 55 - 60 - 69
LA MANZA DELLA LANGA 79 - 84 - 89
BRANGUS AUSTRALIA 59 - 69 - 79
TOMAHAWK AUSTRALIANO 69 - 74 - 79
BRUNA ALPINA SVIZZERA 55 - 60 - 65
MANZO DANESE "DANISH CROWN"49 - 55 - 60
SAKURA60 - 65 - 69
SAKURA HANAMI70 - 75 - 79
SWAMI TOP BEEF 69 - 79 - 89
LA REGINA DEI FIORDI 75 - 82 - 89
WITE PARK CANADESE54 - 69 - 74
WAFU LUXURY JAPANESE STYLE 89 - 93 - 98
T-BONE AMERICANO59 - 69 - 79
RED ANGUS USA59 - 69 - 78
HIGHLANDER SCOZZESE58 - 69 - 74
SHORTHORN BIO SCOZIA49 - 55 - 60
SIMMENTHAL79 - 88 - 99
BLACK BAVARIA79 - 84 - 89
SASHI BEEF AAA58 - 69 - 74
SCOTTONA PEZZATA NERA 49 - 55 - 60
MANZETTA PRUSSIANA 59 - 69 - 78
BLACK ANGUS IRLANDESE54 - 60 - 66
SAKIRO75 - 82 - 89
RED HEREFORD69 - 79 - 89
CASTRATO DI BUE NERO62 - 72 - 79
RED KING70-75-83
GALIZIANA SUPER EXTRA80 - 85 - 89
GALIZIANA PREMIUM120 - 125 - 129
BARROSA70 - 75 - 79
CACHENA 70 - 75 - 79
BLACK ANGUS EXTRA TOP SPAGNOLO79 -81 - 84
DARK RED72 - 75 - 79
GARRONESE BEEF 60 - 65 - 69
Senza osso
BRASILIANA69 - 79 -89
URUGUAY69 - 79 - 89
ARGENTINA65 - 69 - 79
CHIANINA51 - 69 - 79
FASSONA PIEMONTESE59 - 69 - 79
BUFALO CAMPANO58 - 69 - 77
MANZO TOSCANO59 - 65 - 72
MARCHIGIANA59 - 69 - 78
VACCA ROSSA A KM ZERO49 - 55 - 60
BIANCA DELLA CORTE59 - 69 - 79
MUCCO PISANO55 - 69 - 70
BLACK ANGUS CROSS MARANGO 57 - 69 - 73
FRISONA ITALIANA 54 - 60 - 66
ANGUS VENETO 89 - 95 - 99
BLACK ANGUS OMEGA BEEF 57 - 69 - 73
LA REGINA DELLE PREALPI 55 - 60 - 69
LA MANZA DELLA LANGA 79 - 84 - 89
BRANGUS AUSTRALIA 59 - 69 - 79
TOMAHAWK AUSTRALIANO 69 - 74 - 79
BRUNA ALPINA SVIZZERA 55 - 60 - 65
MANZO DANESE "DANISH CROWN"49 - 55 - 60
SAKURA60 - 65 - 69
SAKURA HANAMI70 - 75 - 79
SWAMI TOP BEEF 69 - 79 - 89
LA REGINA DEI FIORDI 75 - 82 - 89
WITE PARK CANADESE54 - 69 - 74
WAFU LUXURY JAPANESE STYLE 89 - 93 - 98
T-BONE AMERICANO59 - 69 - 79
RED ANGUS USA59 - 69 - 78
HIGHLANDER SCOZZESE58 - 69 - 74
SHORTHORN BIO SCOZIA49 - 55 - 60
SIMMENTHAL79 - 88 - 99
BLACK BAVARIA79 - 84 - 89
SASHI BEEF AAA58 - 69 - 74
SCOTTONA PEZZATA NERA 49 - 55 - 60
MANZETTA PRUSSIANA 59 - 69 - 78
BLACK ANGUS IRLANDESE54 - 60 - 66
SAKIRO75 - 82 - 89
RED HEREFORD69 - 79 - 89
CASTRATO DI BUE NERO62 - 72 - 79
RED KING70-75-83
GALIZIANA SUPER EXTRA80 - 85 - 89
GALIZIANA PREMIUM120 - 125 - 129
BARROSA70 - 75 - 79
CACHENA 70 - 75 - 79
BLACK ANGUS EXTRA TOP SPAGNOLO79 -81 - 84
DARK RED72 - 75 - 79
GARRONESE BEEF 60 - 65 - 69
Senza osso
BRASILIANA69 - 79 -89
URUGUAY69 - 79 - 89
ARGENTINA65 - 69 - 79
SPECIALITÀ CARNIVORE
DA ORDINARE AL CAMERIERE
FIORENTINA SCOMPOSTA TBONE DI GALIZIANA DA 1,2 KG € 64,90
90 giorni di frollatura "se scioje in bocca"
LA SUPER FIORENTINA PER 6/8 PERSONE DA 6KG € 239,90
un lombo intero da 6,5kg di "Brangus" Australiano cotto sulla brace
UN’ECCELLENZA CARNIVORA ESCLUSIVA!
FILETTONE IMPERIALE € 149,90
filetto di manzo Bio selezione Premium cotto alla brace intero e servito con pepe rosa in grani, peso circa2,5/3 kg, consigliato per 4/6 persone
ENTRECOTTE DEL RE € 122.90
entrecotte di manzo extra alla brace peso circa 3kg, consigliato per 4 persone
MIDOLLO DI SAKURA NOVITÀ € 16,90
beef alla brace (2 pezzi a porzione)
SPADA SPAGNOLA NOVITÀ € 119,00
(galiziana, Barrosa, cachena, black Angus portoghese) alla griglia (2 pezzi a porzione)
TAGLIATE DI MANZO
TAGLIATA BURRATA ALL'ARANCIO DI SICILIA € 29,90
Tagliata premium 60 g. di frollatura nel caveau, servita con burratina di Andria aromatizzata all'arancio, fatta stamattina
TAGLIATA BURRATA TARTUFO € 29,90
Top beef frollata 30g. nel caveau servita con burratina Pugliese aromatizzata al tartufo nero, fatta stamattina
TAGLIATA DI CHIANINA € 29,90
30g. di frollatura nel caveau servita con rucola selvatica, pomodorini e scaglie di Grana Padano
TAGLIATA SASHI BEEF € 29,90
60g. di frollatura nel caveau servita con burrata e guanciale croccante
TAGLIATA CHEF STYLE € 28,90
la Nostra selezione Fabio Galli 30 g. di frollatura nel caveau, servita con contorno a sorpresa dello Chef
Tagliata premium 60 g. di frollatura nel caveau, servita con burratina di Andria aromatizzata all'arancio, fatta stamattina
TAGLIATA BURRATA TARTUFO € 29,90
Top beef frollata 30g. nel caveau servita con burratina Pugliese aromatizzata al tartufo nero, fatta stamattina
TAGLIATA DI CHIANINA € 29,90
30g. di frollatura nel caveau servita con rucola selvatica, pomodorini e scaglie di Grana Padano
TAGLIATA SASHI BEEF € 29,90
60g. di frollatura nel caveau servita con burrata e guanciale croccante
TAGLIATA CHEF STYLE € 28,90
la Nostra selezione Fabio Galli 30 g. di frollatura nel caveau, servita con contorno a sorpresa dello Chef
SPECIALITÀ DI KOBE WAGYU BEEF GIAPPONESE
ARROSTICINI DI KOBE5 PEZZI € 49,90
ENTRECOTE DI KOBE250 GRAMMI € 120,00
FETTUCCINE AL RAGÚ BIANCO DI KOBE250 GRAMMI € 39,90
CARBONARA DI KOBE € 39,90
SUSHI DI KOBE NIGIRI € 16,00
KOBE BURGER WAGYU € 29,90
LA FILETTERIA
Serviamo filetti da 300 grammi circa
ER FILETTO DE MANZO DANISH CROWN € 27,90
FILETTO DI CHIANINA € 27,90
FILETTI ESOTICI (circa 250 gr)
A seconda della disponibilità Zebra, Canguro, Cammello, Cervo, Coccodrillo, Bisonte, Renna€ 39,90
ER FILETTO DE MANZO DANISH CROWN € 27,90
FILETTO DI CHIANINA € 27,90
FILETTI ESOTICI (circa 250 gr)
A seconda della disponibilità Zebra, Canguro, Cammello, Cervo, Coccodrillo, Bisonte, Renna€ 39,90
GRILLING TIME
BISTECCA DI MANZO CHEF STYLE 700-800 grammi con contorno a sorpresa€ 29,90
ARROSTICINI ABRUZZESI 7 pezzi € 12,90
SALSICCE SPECIAL ALLA BRACE € 11,90
GALLETTO ALLA BRACE € 15,90
TAGLIATA DI POLLO AL ROSMARINO € 15,00
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE SPADELLATO CON CREMA DI LATTE € 26,90
ARROSTICINI DI MANZETTA PRUSSIANA DRY AGED 30gg (5 PEZZI) € 19,90
SPIEDI VEGANI DI POLLOrealizzati con piselli e spezie€ 14,90
COMPOSTE DI MANZO
Cosa è? La composta è una battuta al coltello composta a mo' di hamburger, scottata al la griglia e servita al piatto con i suoi condimenti. Si presenta simile ad un hamburger, la cottura ben cotta non è possibile per il peso di 305 grammi e la qualità della carne si andrebbe a rovinare.
COMPOSTA DI CHIANINA rucola selvatica, scaglie di grana e pomodorini € 16,90
COMPOSTA DI GALIZIANA super extra, burratina e guanciale croccante € 17,90
COMPOSTA DI WADI WAGYU BEEF SPAGNOLO servita con Patanegra e burrata € 23,90
COMPOSTA DI FASSONA & cipolla rossa di Tropea caramellata € 16,90
COMPOSTA ANANAS Ananas caramellata e burrata di Andria€ 16,90
COMPOSTA DI CHIANINA rucola selvatica, scaglie di grana e pomodorini € 16,90
COMPOSTA DI GALIZIANA super extra, burratina e guanciale croccante € 17,90
COMPOSTA DI WADI WAGYU BEEF SPAGNOLO servita con Patanegra e burrata € 23,90
COMPOSTA DI FASSONA & cipolla rossa di Tropea caramellata € 16,90
COMPOSTA ANANAS Ananas caramellata e burrata di Andria€ 16,90
CONTORNI
CONTORNI
MELANZANE A FUNGHETTO CON PEPERONCINO NOVITÀ € 7,00
VERZA ROSSA con sale Maldon, olio Evo € 6,00
FRIARIELLI NAP0LETANI RIPASSATI* (solo in stagione) € 6,00
ZUCCHINE ALLA SCAPECE€ 6,00
CICORIA DI CAMPO RIPASSATA* € 6,00
VERDURE GRATINATE AL FORNO A LEGNA € 6,00
RADICCHIO ALLA GRIGLIA € 6,00
PATATE FRITTE*/FORNO € 6,00
PATATA AL CARTOCCIO
con olio sale e pepe€ 6,00
PATATA AL CARTOCCIO AL TARTUFO NERO € 8,90
INSALATA MISTA € 6,00
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CARAMELLATA € 6,00
BURGER
BURGER GOURMET
Non serviamo hamburger ben cotti. II pane è fatto in casa cotto in antico forno a legna.
SPECIAL HAMBURGER DRY AGEDNOVITÀ
AMATRICIANA SUPER BURGER € 23,90
300 grammi di hamburger di selezione premium frollata 90 giorni, salsa amatriciana con l'antica ricetta di nonna Rosmunda con guanciale 'gnorante di Amatrice e pecorino Romano DOP, cheddar filante, pomodoro BIO, insalata fresca e salsa segreta, servito su pane fatto in casa cotto in antico forno a legna e patatine fritte dorate
CARBONARA BURGER con il gadget Er Macellaio in omaggio da portare a casa € 27,90
300 grammi di hamburger selezione Fabio Galli frollata 30 giorni nel caveau, salsa carbonara con: uovo di Paolo Parisi, guanciale di Norcia croccante, pecorino DOP e pepe nero, insalata fresca dell'orto, pomodoro a grappolo e cheddar filante e salsa segreta dei Burger Chef Alessio Reho, Andrea Cosentino e Luchetto Red. Servito con patate fritte* e salsette su pane fatto in casa.
KOBE BURGER WAGYUNOVITÀ € 29,90
Hamburger da 300 grammi di Danese selezione Angelo Feroci, carpaccio di KOBE beef original Giapponese grado AS BMS 10/12, pecorino artigianale alle vinacce dell'Alto Lazio, insalata fresca, pomodoro BIO, salsa segreta e amore! Servito nel pane fatto in casa oggi pomeriggio nel forno a legna, patatine fritte* Lambweston e ciotoline di salse
BUFALA TOP BURGER € 19,90
350 grammi di mozzarella 100% bufala, 31O grammi di hamburger, Bacon croccante*, insalata fresca, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte*
BURRATA IMPERIALE BURGER GOURMET € 21,90
300 grammi di Burrata Pugliese, 300 grammi di hamburger, bacon croccante*, cheddar, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte*
PAOLO PARISI BURGER GOURMET € 18,90
300 grammi di hamburger super extra, uovo alla Bismark, bacon croccante*, cheddar filante, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte*
HOT DEVIL BURGER GOURMET "IL SUPER PICCANTE" € 16,90
hamburger da 300 grammi aromatizzato alla paprika,'nduja, olio extravergine al peperoncino, cipolla rossa caramellata, bacon croccante*, gocce di tabasco, cheddar, insalata, pomodori, salsa bbq piccante e salsa segreta dello Chef, servito su pane, patatine fritte*
TRE MANZI 100% MADE IN ITALY € 15,90
300 grammi di hamburger di 3 manzi extra quality, con mozzarella di bufala, ketchup, insalata, pomodori, basilico, maionese, servito su pane, patatine fritte*
'O VESUVIO BURGER€ 12,90
300 grammi di hamburger, bacon croccante*, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello Chef, maionese, servito su pane, patatine fritte*
Prova il Vesuvio doppio con 2 hamburger € 17, 90
CIPOLLA ROSSA BURGER € 12, 90
300 grammi di hamburger di con variante di cipolla rossa di Tropea caramellata, Cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello Chef, maionese, servito su pane, patatine fritte*
Prova il Cipolla doppio con 2 hamburger€ 17, 90
ER MACELLAIO BURGER GOURMET € 18,50
doppio hamburger da 300 grammi l'uno, per un totale di 600 grammi di puro manzo, doppio cheddar, pancetta tesa, Cicoria al peperoncino, parmigiana di melanzane, insalata, pomodori, salsa segreta dello Chef, maionese, servito su pane, patatine fritte*
PANE & CARNE
Hamburger di manzo come mamma l'ha fatto, cheddar filante, servito su pane fatto in casa e patatine fritte*€ 11,90
NOVITÀ Special Burger
BRISKET BURGER€ 19,90
Petto di manzo frollato e affumicato cotto a bassa temperatura, successivamente grigliato e servito nel nostro panino, fatto in casa, con salsa BBQ Deluxe USA, cipolla rossa caramellata, cheddar filante, insalata, pomodoro, salsa segreta e gocce di senape di Digione. Il tutto accompagnato da patatine fritte* e pepe nero.
Provalo anche in versione spicy super piccante € 21, 90
PATANEGRA BURGER LUXURY€ 24,90
Hamburger di manzo selezione gold da 300 grammi, stracciata di Burrata di Andria, prosciutto Patanegra tagliato a mano, insalata fresca e salsa segreta dello chef servito su pane fatto in casa e patatine fritte*
Provalo anche in versione spicy super piccante € 21, 90
VUOI UN BURGER PIÚ GUSTOSO?
Aggiungi il doppio Hamburger a soli 6 €
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AMATRICIANA SUPER BURGER € 23,90
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Hamburger da 300 grammi di Danese selezione Angelo Feroci, carpaccio di KOBE beef original Giapponese grado AS BMS 10/12, pecorino artigianale alle vinacce dell'Alto Lazio, insalata fresca, pomodoro BIO, salsa segreta e amore! Servito nel pane fatto in casa oggi pomeriggio nel forno a legna, patatine fritte* Lambweston e ciotoline di salse
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BURRATA IMPERIALE BURGER GOURMET € 21,90
300 grammi di Burrata Pugliese, 300 grammi di hamburger, bacon croccante*, cheddar, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte*
PAOLO PARISI BURGER GOURMET € 18,90
300 grammi di hamburger super extra, uovo alla Bismark, bacon croccante*, cheddar filante, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte*
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TRE MANZI 100% MADE IN ITALY € 15,90
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CIPOLLA ROSSA BURGER € 12, 90
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PANE & CARNE
Hamburger di manzo come mamma l'ha fatto, cheddar filante, servito su pane fatto in casa e patatine fritte*€ 11,90
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BRISKET BURGER€ 19,90
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Provalo anche in versione spicy super piccante € 21, 90
PATANEGRA BURGER LUXURY€ 24,90
Hamburger di manzo selezione gold da 300 grammi, stracciata di Burrata di Andria, prosciutto Patanegra tagliato a mano, insalata fresca e salsa segreta dello chef servito su pane fatto in casa e patatine fritte*
Provalo anche in versione spicy super piccante € 21, 90
VUOI UN BURGER PIÚ GUSTOSO?
Aggiungi il doppio Hamburger a soli 6 €
CHICKEN BURGER
BURGER DI POLLO € 12,50
con Hamburger di pollo da 300 grammi, verdurine grigliate, filante Cheddar stagionato, pomodoro, rucola, cipolla rossa caramellata, salsa bbq, servito su pane, patatine fritte*
POLLO RUSPANTE BURGER € 12,50
Petto di pollo grigliato, pomodoro, rucola, cipolla rossa caramellata, salsa bbq, servito su pane, patatine fritte*
POLLO CONFUSO€ 15,00
Hamburger di pollo da 300 grammi, bacon croccante, cheddar filante, insalata bio del nostro orto, pomodori a km 0, salsa bbq extra strong, maionese, servito con pane fatto in casa e patatine fritte*
VUOI UN BURGER PIÚ GUSTOSO?
Aggiungi il doppio Hamburger a soli 6 €
con Hamburger di pollo da 300 grammi, verdurine grigliate, filante Cheddar stagionato, pomodoro, rucola, cipolla rossa caramellata, salsa bbq, servito su pane, patatine fritte*
POLLO RUSPANTE BURGER € 12,50
Petto di pollo grigliato, pomodoro, rucola, cipolla rossa caramellata, salsa bbq, servito su pane, patatine fritte*
POLLO CONFUSO€ 15,00
Hamburger di pollo da 300 grammi, bacon croccante, cheddar filante, insalata bio del nostro orto, pomodori a km 0, salsa bbq extra strong, maionese, servito con pane fatto in casa e patatine fritte*
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VEGAN BURGER novità
BURGER VEGANO MEDITERRANEO € 16,90
hamburger vegano realizzato con melanzate, peperoni, zucchine, cipolla, doppio radicchio e pomodori secchi...servito con pomodoro bio e lattuga romana, il tutto nel nostro pane cotto in antico forno a legna con contorno di patate al cartoccio.
hamburger vegano realizzato con melanzate, peperoni, zucchine, cipolla, doppio radicchio e pomodori secchi...servito con pomodoro bio e lattuga romana, il tutto nel nostro pane cotto in antico forno a legna con contorno di patate al cartoccio.
PINSA ROMANA
PINSA
FOCACCIA PINSA € 5,00
cotta in antico forno a legna servita con sale grosso rosa dell'Himalaya, rosmarino del nostro orto e olio extra vergine d'oliva del frantoio
PINSA MARGHERITA BIO€ 7,00
salsa di pomodoro bio al naturale, sale di Cervia in fiore, olio extra vergine d'oliva della Sabina, origano delicato, julienne di fior di latte a km zero alta qualità, foglie di basilica fresco bio
PINSA DIAVOLA SPICY€ 9,00
pomodoro bio in salsa, sale di Cervia in fiore, olio extra vergine d'oliva della Sabina, origano delicato, julienne di fior di latte a km zero alta qualità, ventricina abruzzese piccante
PINSA VEGETALE BIOLOGICA € 9,00
julienne di fior di latte a km zero alta qualità, verdure bio gratinate nel fono a legna con sale Maldon, polvere di pane di Lariano e olio extra vergine d'oliva di Viterbo
PINSA RE € 9,90
stracciata di burrata pugliese affumicata nel forno con trucioli di legno pregiato, fatta stamattina, pomodorini confit caramellati nel forno a legna, foglie di basilico cristallizzato del nostro orto, olio extra vergine d'oliva
PINSA CHIANINA€ 14,90
carpaccio di Chianina certificata dalla Val di Chiana, stracciata di Burrata, pomodorini rossi e gialli del Vesuvio e olio extra vergine della Sabina, servita su focaccia pinsa cotta in antico forno a legna.
PINSA GALIZIANA€ 16,90
Tartare di Galiziana Premium battuta 2 volte al coltello, olive taggiasche, pomodori essiccati all'olio Evo,
PINSA ORO€ 24,90
Carpaccio di Wafu luxury beef japan style, oro 24 kt commestibile, rucola selvatica, pomodorini gialli e rossi, taralli pugliesi sbriciolati e olio Evo tenuta Casale del Giglio
PINSA TARTUFO€ 28,90
stracciata di burrata di Andria, carpaccio di tartufo nero, funghi porcini trifolati al peperoncino e sale Maldon affumicato
PINSA PATANEGRA€ 23,90
stracciata di burrata di Andria fatta stamattina, pomodoro essiccato al sole di Sicilia, nocciole di Giffoni IGP tostate dal sapore aromatico e prosciutto Patanegra 5j tagliato a mano
PINSA KOBE LUXURY GOLD€ 49,90
carpaccio di Kobe Beef Giapponese certificata dal ministero del Giappone con grado A5 e BMS 10/12, (in alternativa HIDAGYU beef o MIYAZAKI beef a seconda della reperibilità sul mercato) olive taggiasche, rucola selvatica, pomodorini confit, olio extra vergine d'oliva del frantoio e scaglie d'oro 24kt commestibile
PINSA BLACK ANGUS€ 16,90
carpaccio di Black Angus Dry Aged, mozzarella di bufala, datterino, basilico e olio Evo della Sabina.
PINSA STRACCIATA e TRE POMODORINI€ 15,90
stracciata di burrata di Andria, 3 pomodorini del Vesuvio, rucola selvatica, pepe rosa e olio Evo tenuta Casale del Giglio
PINSA D'OSVALDO€ 16,90
Prosciutto Crudo d'Osvaldo, tagliato a Mano, bufala, fiori di zucca, datterini e olio Evo.
PINSA ALICI BURRATA E TARTUFO€ 15,90
Alici del Cantabrico, tartufo nero pregiato, stracciata di burrata, basilico in foglie e fiori di zucca.
cotta in antico forno a legna servita con sale grosso rosa dell'Himalaya, rosmarino del nostro orto e olio extra vergine d'oliva del frantoio
PINSA MARGHERITA BIO€ 7,00
salsa di pomodoro bio al naturale, sale di Cervia in fiore, olio extra vergine d'oliva della Sabina, origano delicato, julienne di fior di latte a km zero alta qualità, foglie di basilica fresco bio
PINSA DIAVOLA SPICY€ 9,00
pomodoro bio in salsa, sale di Cervia in fiore, olio extra vergine d'oliva della Sabina, origano delicato, julienne di fior di latte a km zero alta qualità, ventricina abruzzese piccante
PINSA VEGETALE BIOLOGICA € 9,00
julienne di fior di latte a km zero alta qualità, verdure bio gratinate nel fono a legna con sale Maldon, polvere di pane di Lariano e olio extra vergine d'oliva di Viterbo
PINSA RE € 9,90
stracciata di burrata pugliese affumicata nel forno con trucioli di legno pregiato, fatta stamattina, pomodorini confit caramellati nel forno a legna, foglie di basilico cristallizzato del nostro orto, olio extra vergine d'oliva
PINSA CHIANINA€ 14,90
carpaccio di Chianina certificata dalla Val di Chiana, stracciata di Burrata, pomodorini rossi e gialli del Vesuvio e olio extra vergine della Sabina, servita su focaccia pinsa cotta in antico forno a legna.
PINSA GALIZIANA€ 16,90
Tartare di Galiziana Premium battuta 2 volte al coltello, olive taggiasche, pomodori essiccati all'olio Evo,
PINSA ORO€ 24,90
Carpaccio di Wafu luxury beef japan style, oro 24 kt commestibile, rucola selvatica, pomodorini gialli e rossi, taralli pugliesi sbriciolati e olio Evo tenuta Casale del Giglio
PINSA TARTUFO€ 28,90
stracciata di burrata di Andria, carpaccio di tartufo nero, funghi porcini trifolati al peperoncino e sale Maldon affumicato
PINSA PATANEGRA€ 23,90
stracciata di burrata di Andria fatta stamattina, pomodoro essiccato al sole di Sicilia, nocciole di Giffoni IGP tostate dal sapore aromatico e prosciutto Patanegra 5j tagliato a mano
PINSA KOBE LUXURY GOLD€ 49,90
carpaccio di Kobe Beef Giapponese certificata dal ministero del Giappone con grado A5 e BMS 10/12, (in alternativa HIDAGYU beef o MIYAZAKI beef a seconda della reperibilità sul mercato) olive taggiasche, rucola selvatica, pomodorini confit, olio extra vergine d'oliva del frantoio e scaglie d'oro 24kt commestibile
PINSA BLACK ANGUS€ 16,90
carpaccio di Black Angus Dry Aged, mozzarella di bufala, datterino, basilico e olio Evo della Sabina.
PINSA STRACCIATA e TRE POMODORINI€ 15,90
stracciata di burrata di Andria, 3 pomodorini del Vesuvio, rucola selvatica, pepe rosa e olio Evo tenuta Casale del Giglio
PINSA D'OSVALDO€ 16,90
Prosciutto Crudo d'Osvaldo, tagliato a Mano, bufala, fiori di zucca, datterini e olio Evo.
PINSA ALICI BURRATA E TARTUFO€ 15,90
Alici del Cantabrico, tartufo nero pregiato, stracciata di burrata, basilico in foglie e fiori di zucca.
BEVANDE
BIRRE ARTIGIANALI
"FATTE NA STRONZA" BOTTIGLIE DA 33 CL. € 6,00
STRONZA NON FILTRATA 4,8%
STRONZA SENSUALE SAILON AL PEPERONCINO 5,5%
STRONZA DA URLO BLANCHE dal 4,4%
STRONZA PUNGENTE DOUBLE IPA 7,5%
STRONZA NOTTURNA STRANGE BITTER 6,9%
STRONZA TI AMO SENZA GLUTINE 5,5%
STRONZA NON FILTRATA 4,8%
STRONZA SENSUALE SAILON AL PEPERONCINO 5,5%
STRONZA DA URLO BLANCHE dal 4,4%
STRONZA PUNGENTE DOUBLE IPA 7,5%
STRONZA NOTTURNA STRANGE BITTER 6,9%
STRONZA TI AMO SENZA GLUTINE 5,5%
BIRRE ALLA SPINA
HEINEKEN
OLANDA PREMIUM LAGER ORO CHIARO 5% VOL.
BIRRA MESSINA CRISTALLI DI SALE
ITALIA LAGER NON FILTRATA ORO OPALESCENTE5% VOL.
BIRRA MORETTI LA ROSSA
ITALIA BOCK AMBRATA 7,2% VOL.
BIRRA MORETTI IPA
ITALIA IPA ORO AMBRATO 5,2% VOL.
BICCHIERE DA 0,40CL€ 5,50
BROCCA DA 1 L €10,90
OLANDA PREMIUM LAGER ORO CHIARO 5% VOL.
BIRRA MESSINA CRISTALLI DI SALE
ITALIA LAGER NON FILTRATA ORO OPALESCENTE5% VOL.
BIRRA MORETTI LA ROSSA
ITALIA BOCK AMBRATA 7,2% VOL.
BIRRA MORETTI IPA
ITALIA IPA ORO AMBRATO 5,2% VOL.
BICCHIERE DA 0,40CL€ 5,50
BROCCA DA 1 L €10,90
BIRRE IN BOTTIGLIA
CAULIER GLUTEN FREE € 6,00
BELGIO, dorato 6,8% Vol.
GOUDENS CAROLUS TRIPLE € 6,00
BELGIO, Abazia Dorato Velato 9% Vol.
RIEGELE WEIZEN € 6,00
GERMANIA, Weiss chiaro opalescente 5% Vol.
HIBU THRIBU € 6,00
ITALIA, American IPA Ambrato 6,9% Vol.
AMARCORD LA GRADISCA € 7,50
ITALIA, Lager Dorato 5,2% Vol.
AMARCORD LA MIDONA € 7,50
ITALIA, Golden Ale Dorato 6,5% Vol.
AMARCORD LA VOLPINA € 7,50
ITALIA, Red Ale Ambrato 6,5% Vol.
AMARCORD LA TABACHERA € 7,50
ITALIA, Stronh Amber Ambrato 9% Vol.
BELGIO, dorato 6,8% Vol.
GOUDENS CAROLUS TRIPLE € 6,00
BELGIO, Abazia Dorato Velato 9% Vol.
RIEGELE WEIZEN € 6,00
GERMANIA, Weiss chiaro opalescente 5% Vol.
HIBU THRIBU € 6,00
ITALIA, American IPA Ambrato 6,9% Vol.
AMARCORD LA GRADISCA € 7,50
ITALIA, Lager Dorato 5,2% Vol.
AMARCORD LA MIDONA € 7,50
ITALIA, Golden Ale Dorato 6,5% Vol.
AMARCORD LA VOLPINA € 7,50
ITALIA, Red Ale Ambrato 6,5% Vol.
AMARCORD LA TABACHERA € 7,50
ITALIA, Stronh Amber Ambrato 9% Vol.
VARIE
COCA COLA/FANTA/SPRITE 33CL € 3,50
ACQUA MICROFILTRATA € 2,50
BIRRE ARTIGIANALI 330€ 6,00
VINO PICCOLO DELLA CASA BOT. 37,5cl€ 9,00
VINO DELLA CASA BOT. 75c € 13,00
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CAFFETTERIA
CAFFÈ ESPRESSO ARTIGIANALE
Caffè espresso artigianale Orlandi Passion selezione arabica cremosa€ 2,50
CAFFÈ CON NUTELLA € 4,00
ORZO € 2,00
GRAPPA BIANCA € 5,00
GRAPPA BARRIQUE € 5,00
AMARO DEL CAPO € 5,00
GAMBRINUS € 5,00
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